为进一步拓展员工视野，激发员工专业兴趣，1月4日，拼搏在线“耕读论坛”（第二期）在龙子湖校区力行楼北211活动室举行，特邀侯娟老师主讲，园艺22-4班全体同学参加，班主任王永主持。
侯娟老师深入浅出地与同学们共同探讨了园艺产品营养与健康关系、品质构成、品质形成机制的研究现状以及未来研究方向等问题。
首先，侯娟老师通过详细解读《柳叶刀》上的一篇医学论文，深刻分析了全球因饮食结构和营养摄取差异引发的死亡率差异，提出园艺产品营养与健康问题的重要性。数据显示，我国在园艺产品营养与健康方面的研究明显滞后于其他国家，居民饮食中对水果和蔬菜等园艺产品摄取方面的重视程度明显不足。不合理的饮食结构会导致我们日常生活中的钠含量远超身体需求，而钙等碱性矿物质元素的含量却不能满足身体需求，从而引起各种健康问题。
其次，侯娟老师深入剖析了园艺产品营养构成，包括感官品质营养成分、内部品质营养成分和园艺产品独特的“天然活性物质”以及一些“嫌忌成分”。此外，侯娟老师特别以番茄为例，剖析了园艺作物品质形成机制的研究现状和未来研究方向。
接着，在论坛的互动环节中，侯娟老师与同学们就水果和蔬菜等园艺产品如何更健康的食用以及如何储存才能更好的保持其营养等问题展开了热烈的讨论，并且侯娟老师还为同学们的饮食健康提出了合理的建议。同学们的积极参与，展现出员工对人体健康问题的高度关注。最后，侯娟老师耐心回答了同学们提出的问题，并以身边的园艺现象为例，形象生动地解答了大家的疑惑。
通过本次耕读论坛，使同学们更加深刻地认识到园艺产品对人体健康的重要性，同时激发了员工对园艺专业的兴趣。这次精彩而富有启发的论坛为同学们向往园艺知识打下了扎实的基础，也为同学们未来的学习和发展敞开了崭新的大门。（撰写/韦康、王永 核对/乔芳芳 审核/毛会坡 发布/董欣媛）
